Жителям Бурятии дали советы по выбору кваса

Жителям Бурятии дали советы по выбору кваса - https://www.baikal-media.ru/

Фото: pixabay.com

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Бурятии дали рекомендации по выбору кваса.

Квас - традиционный славянский напиток с объёмной долей этилового спирта не более 1,2 %, изготовленный в результате незавершённого спиртового и молочнокислого брожения сусла. Квас обладает приятным освежающим вкусом, улучшает обмен веществ, благотворно влияет на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы.

Напиток хорошо утоляет жажду благодаря содержащимся в нём кислотам - молочной и отчасти уксусной. Он имеет высокую энергетическую ценность, способствует пищеварению благодаря содержащейся в нем углекислоте, которая облегчает переваривание пищи, её всасывание и повышает аппетит. Квас способствует расщеплению (сжиганию) жиров и полезен людям, стремящимся похудеть за счет активного образа жизни и занятиями спортом. Для точности можно добавить, что калорийность продукта равна 27 ккал на сто грамм напитка.

Также квас содержит витамины B1 и E, аминокислоты, сахара, ферменты и микроэлементы. Квас, как продукт молочнокислого брожения, по действию на организм во многом подобен таким продуктам, как кефир, простокваша, ацидофилин, кумыс.

В настоящее время данный напиток производится по ГОСТ или техническим условиям, стандартам организаций. При изготовлении кваса по ГОСТ не используются искусственные и идентичные натуральным вкусоароматические вещества и ароматизаторы, синтетические и неорганические красители, подсластители и консерванты.

Производство кваса должно осуществляться в соответствии с принципами:

1) выбор технологических процессов и режимов их осуществления на всех этапах (участках) производства продукции, обеспечивающих качество и безопасность производимой продукции;

2) соблюдение поточности технологических процессов, исключающей загрязнение производимой продукции и сырья;

3) контроль работы технологического оборудования, организованный в порядке, обеспечивающем безопасность производимой продукции;

4) соблюдение условий хранения сырья, в соответствии с нормативной документацией;

5) содержание помещений, оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства продукции, в удовлетворительном санитарном состоянии, для исключения загрязнения продукции;

6) выбор способов и периодичности санитарной обработки (мойки), дезинфекции, дезинсекции и дератизации помещений, санитарной обработки (мойки) и дезинфекции оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства продукции, обеспечивающих их безопасность.

7) персонал, занятый в процессе производства пищевой продукции должен: знать и соблюдать требования, обеспечивающие безопасность производства пищевой продукции; проходить предварительные и периодические медицинские осмотры; соблюдать личную гигиену.

8) изготовитель пищевой продукции обязан разработать в соответствии с принципами ХАССП программу производственного контроля, направленную на обеспечение соответствия выпускаемой продукции требованиям качества и безопасности и организовать производственный контроль.

О требованиях к реализации разливного кваса

- В соответствии с действующим законодательством места размещения нестационарных торговых объектов, в том числе торговли квасом из изотермических ёмкостей в розлив, утверждаются органами местного самоуправления,- отметили в ведомстве.

Индивидуальный предприниматель, юридическое лицо (изготовитель, продавец) обязан:

1. Довести до сведения потребителя:

· фирменное наименование своей организации, место ее нахождения (адрес) и режим работы, информацию о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа, информацию о реализуемом товаре: наименование пищевой продукции; дату изготовления пищевой продукции; наименование и место нахождения изготовителя, состав пищевой продукции; показатели пищевой ценности пищевой продукции; рекомендации и (или) ограничения по использованию; срок годности пищевой продукции при соблюдении герметичности упаковки (емкости); условия хранения пищевой продукции, срок годности при вскрытии упаковки (емкости).

2. По требованию потребителя ознакомить его с документами, подтверждающими безопасность, качество и происхождение продукции;

Срок годности разливного кваса устанавливает изготовитель в нормативной и технической документации (ТУ или ГОСТ) на основании результатов лабораторных испытаний.

3. Обеспечить наличие единообразных и четко оформленных ценников на реализуемые товары с указанием наименования товара, сорта (при его наличии), цены за вес или единицу товара;

4. Обеспечить соблюдение требований санитарного законодательства к организации рабочего места продавца (торговой точки) по реализации разливного кваса:

· наличие защиты от воздействия прямых солнечных лучей сотрудника, осуществляющего продажу, и емкости с квасом с целью сохранения на период реализации потребительских, физико-химических показателей продукта;

· наличие достаточного количества одноразовой посуды однократного применения для реализации кваса, помещенной в специальные упаковки (пакеты) на специальных подтоварниках (поддонах); запрещается хранение упаковок с посудой непосредственно на земле, на асфальтовом покрытии;

· наличие специальной емкости с крышкой для сбора использованной посуды;

· при этом организация, осуществляющая торговлю, обязана обеспечить своевременное удаление отходов.

Продажа кваса на разлив должна осуществляться продавцом в специальной чистой санитарной одежде, включая головной убор, при наличии бейджика с указанием имени и фамилии продавца. У продавца должна быть при себе личная медицинская книжка с результатами медицинского осмотра и гигиенической аттестации.

Ещё новости о событии:

Жителям Бурятии дали советы по выбору кваса - ИА Байкал Медиа Консалтинг
Фото: pixabay.com Специалисты Управления Роспотребнадзора по Бурятии дали рекомендации по выбору кваса.
16:20 23.06.2022 ИА Байкал Медиа Консалтинг - Улан-Удэ
В нем не должно быть никаких искусственных и идентичных натуральным вкусоароматических веществ Фото: Роспотребнадзор РБ Роспотребнадзор Бурятии рекомендует обратить внимание на состав самого летнего напитка.
21:38 22.06.2022 ГТРК Бурятия - Улан-Удэ
Фото:Baikal-daily.ru Сотрудники Роспотребнадзора дали советы по покупке традиционного летнего напитка В управлении Роспотребнадзора по Бурятии дали советы, на что следует обращать внимание при покупке разливного кваса.
19:49 22.06.2022 ИА Байкал-Daily - Улан-Удэ

Новости соседних регионов по теме:

Квас - традиционный славянский напиток с объёмной долей этилового спирта не более 1,2 %, изготовленный в результате незавершённого спиртового и молочнокислого брожения сусла.
10:23 23.06.2022 МО Воловский район - Волово
В тёплое время года одними из самых востребованных продуктов являются прохладительные напитки, в том числе и квас.
13:03 22.06.2022 Белевский район - Белёв
Щекинский территориальный отдел  Роспотребнадзора  напоминает населению  о требованиях    к  реализации  прохладительных напитков, в частности-кваса.
11:22 22.06.2022 Администрация Тёпло-Огарёвского района - Тёплое
Лето – долгожданное время года для детей и взрослых. Это время солнечных и теплых дней, поездок на природу, в деревню или на дачу, прогулок в лесу.
10:41 22.06.2022 Центр гигиены и эпидемиологии - Горно-Алтайск
Квас - традиционный славянский напиток с объёмной долей этилового спирта не более 1,2 %, изготовленный в результате незавершённого спиртового и молочнокислого брожения сусла.
14:14 21.06.2022 Шекснинский район - Шексна
 
По теме
Кишечную палочку можно «съесть» вместе с продуктами питания. Проблемы появляются тогда, когда человек начинает игнорировать элементарные правила безопасности: пьет сырую, не отфильтрованную воду,
a:2:{s:4:"TEXT";s:8328:"ПРЕДАННЫЙ ПАТРИОТ МАЛОЙ РОДИНЫ Русина Валентина Севостьяновна – ветеран здравоохранения, опытный фельдшер, акушер с большим трудовым стажем, насчитывающим более 40 лет.
Только за май текущего года число укушенных жителей, поступивших в больницы, превышает количество пострадавших за весь предыдущий сезон Максим Цыбанов, корреспондент ГТРК «Бурятия»: - Бытует мнение,
С 29 июня  по 8 июля  в Селенгинском районе  будет работать ГБУЗ  "Центр общественного здоровья и медицинской профилактики МЗ РБ им.
Гусиноозерская межрайонная прокуратура проверила соблюдение законодательства в области предупреждения распространения туберкулеза.
В Бурятии сотрудников УФСИН хотят привлечь к добровольной сдаче крови - Газета Новая Бурятия Фото: УФСИН по Бурятии Руководство ведомства и станция по переливанию крови заключили соглашение о сотрудничестве В УФСИН России по Бурятии состоялось подписание соглашения о корпоративном сотрудничестве между начальн
Газета Новая Бурятия
Премьер-министр России Михаил Мишустин поблагодарил главу комитета Совета Федерации по социальной политике Инну Святенко за предложения по оптимизации структуры Росздравнадзора.
Росздравнадзор
В Бурятии сохраняется жаркая погода - ИА Байкал-Daily Фото:Сергей Тарасенко, из архива В Улан-Удэ воздух прогреется до +35 По данным Бурятского гидрометцентра, 29 июня по республике сохраняется жаркая погода, местами пройдут короткие грозовые дожди.
ИА Байкал-Daily
В Бурятии 64-летний мужчина зарезал «зятя» - Газета Новая Бурятия Фото: СУ СК России по Республике Бурятия Покойный проявлял интерес к сожительнице убийцы Ночью 25 июня в одном из домов в райцентре Кижингинского района Бурятии обнаружили тело 68-летнего мужчины с признаками насильст
Газета Новая Бурятия
Семинар по бережливым технологиям - Городская больница №4 Бережливые технологии в здравоохранении – обширный комплекс направлений деятельности, связанных с сокращением любого рода потерь при оказании медицинской помощи, и устранение всего того,
Городская больница №4
Добровольцы из Бурятии отправились на спецоперацию на Украину - ИА Байкал-Daily Фото:пресс-служба администрации главы и правительства РБ Перед отъездом ветераны боевых действий встретились с Алексеем Цыденовым Ещё один отряд добровольцев из числа ветеранов Бурятского республиканского отделения вс
ИА Байкал-Daily
Открылась новая юрточная сцена Бурдрама Несмотря на испепеляющий зной красивы, бодры и веселы на подиуме артисты Надежда Мунконова и Алексей Михайлов ведущие уличный концерт на площади перед Бурдрамом.
Министерство культуры