В Бурятии составили «индексы» бууз и белой пищи

Фото:Сергей Тарасенко Продуктовый набор для приготовления главного национального мясного блюда в Бурятии подорожал

До Нового года по лунному календарю остаётся всего несколько недель. А это значит, что у жителей Бурятии вновь настало время крупных продуктовых закупок для праздничного стола. По аналогии с новогодним «индексом оливье» в Банке России составили основные индексы буддийского Нового года - индекс буузы, индекс сагаан эдеэн (белая пища), индекс амтатай эдеэн (сладости). Как изменились цены на главные гастрономические символы Сагаалгана, какие факторы на это повлияли, рассказал заместитель управляющего Национального банка Бурятии Борис Цыденов.

«Индекс буузы» показал – продуктовый набор для приготовления национального мясного блюда номер один за год подорожал на 4,2%. Для сравнения: в 2018 году прирост составил 9,5%. Индекс снизился, так как за год подешевели свинина и яйца. Местные производители свинины увеличили объём производства на 9%. Это превысило потребности рынка и переработчиков – и в декабре 2019 года свинина подешевела на 2% по сравнением с декабрем 2018.

Производство яиц в республике также увеличилось, кроме того, расширилась география поставщиков из других регионов. Всё это усилило конкуренцию, и стоимость куриных яиц снизилась еще больше – на 4%. Цены на бескостную говядину и соль выросли за год на 1,5-3%, на муку и лук – на 18-22%. Впрочем, на стоимость бууз цена муки и лука влияет гораздо меньше, чем цена мяса.

Белая молочная пища - сагаан эдеэн - наравне с мясом считается не просто традиционным блюдом, а душой бурятского народа. Она символизирует чистоту помыслов, здоровье, благополучие, достаток – неудивительно, что без молочных продуктов не обходится ни один национальный праздник в Бурятии. «Индекс сагаан эдеэн» прибавил за год 7,3%, что несколько выше, чем в 2018 году (6,8%). На это повлияло несколько факторов. Во-первых, с ноября 2019 года молочная продукция включена в перечень товаров, которые подлежат обязательной электронной ветеринарной сертификации в системе «Меркурий». Во-вторых, увеличились транспортные издержки в связи с подорожанием топлива. В результате ускоренными темпами выросли цены на питьевое молоко, сливочное масло, плавленый сыр, сметану.

Сагаалган – буддийский праздник, поэтому накануне и в течение всего «Белого месяца» в дацанах проходят богослужения, специальные обряды «сэржэм» и «далга». В первом случае божествам подносят «золотой напиток» (свежезаваренный чай), во втором – сладости (печенье, конфеты, фрукты).

В «корзинке сладостей» ускоренными темпами по сравнению с декабрем 2018 годом подорожали карамель, шоколадные конфеты, печенье, груши, бананы. В то же время цены на шоколад, пряники, зефир, пастилу, яблоки, апельсины замедлили рост. Чай в цене почти не изменился (2% к декабрю 2018), а пакетированный даже подешевел (на 1%).

В целом инфляция продовольственных товаров в республике составила 4,9%, непродовольственная - 2,4%, инфляция услуг - 5,4%. Общая годовая инфляция в республике – 4,1% (в среднем по ДФО - 3,9%), сообщили в пресс-службе Нацбанка Бурятии.
 
По теме
В мае 2020 года в приграничной зоне беспошлиной торговли города Маньчжурия (КНР) Центр экспорта Бурятии и Центр предпринимательства «Мой Бизнес» при поддержке министерства промышленности и торговли республики откроется т

23.02.2020
 
В беспошлинной зоне откроют павильон с нашими товарами. В мае 2020 года в приграничной зоне беспошлинной торговли Маньчжурии (КНР) откроют торговый павильон «Made in Buryatia».Там малый и средний бизнес,

22.02.2020
В мае 2020 года в приграничной зоне беспошлинной торговли города Маньчжурия (КНР) Центр экспорта Бурятии и Центр предпринимательства «Мой Бизнес» при поддержке министерства промышленности и торговли республики открывают
Администрация Республики Бурятия
21.02.2020
На 1000 мужчин в Бурятии приходится 1097 женщин - ИА Байкал-Daily Фото:Baikal-daily.ru Бурятстат рассказал «всё о мужчинах Бурятии» к Дню защитника Отечества К 23 февраля Бурятстат представил любопытную статистику о представителях сильного пола.
ИА Байкал-Daily
20.02.2020
По мнению ведомства, ценовая ситуация на рынке стабилизируется УФАС Бурятии провел мониторинг цен в отношении отдельных видов продовольственных товаров (всего 18 позиций), поставки которых осуществляются из КНР.
21.02.2020 Газета Номер один
На потребительские цели в 2019 году банки республики выдали 72 млрд рублей В 2019 году в Бурятии население заняло у банков на 17% больше, чем в 2018 году.
21.02.2020 Газета Номер один
Начисления отрегулировал Центробанк России С 1 января для заемщиков в микрофинансовых организациях снизилась максимальная переплата по потребительским кредитам и займам сроком до года.
20.02.2020 Газета Номер один
У забайкалки украли дорогие ювелирные украшения - ИА Байкал-Daily Фото:pixabay.com Сумма ущерба составила 257 тысяч рублей В городе Балей обратилась местная жительница и сообщила, что несколько месяцев назад неизвестные украли из её квартиры семь дорогих украшений из золота.
ИА Байкал-Daily
23.02.2020
Молчание правоохранителей общественность воспринимает как попытки "замять дела" Глава Бурятии Алексей Цыденов посетил в БСМП Екатерину Любовникову, которую сбил «Лексус»,
22.02.2020 Газета Номер один
Мужчина уже был судим за убийство 10 февраля жительница поселка Николаевский Тарбагатайского района Бурятии заметила, что хозяин соседнего дома вторые сутки не закрывает ставни на окнах.
21.02.2020 Газета Номер один
Культурная программа на пятницу и субботу - Газета Номер один Мы расскажем, чем занять себя в столице Бурятии сегодня, и что запланировать на завтра События 22 февраля, суббота, в 14.00 - праздничное мероприятие «Наши защитники», посвященное Дню защитника Отечества.
Газета Номер один
21.02.2020
Мы расскажем, чем занять себя в столице Бурятии сегодня, и что запланировать на завтра События 22 февраля, суббота, в 14.00 - праздничное мероприятие «Наши защитники», посвященное Дню защитника Отечества.
22.02.2020 Газета Номер один
Борец из Бурятии стал чемпионом Азии - Газета Номер один Он принёс медаль Кыргызстану Бурятский вольник Арсалан Будажапов выиграл золотую медаль чемпионата Азии, который прошёл в Нью-Дели.
Газета Номер один
23.02.2020
Третий слет ветеранов  спорта  Джидинского района собрал 40 человек в культурно-спортивном комплексе им.
19.02.2020 Газета TV Дубль
Российский борец выиграл чемпионат Европы в весе до 61 кг Российский борец вольного стиля Александр Богомоев стал победителем чемпионата Европы в весовой категории до 61 кг.
17.02.2020 Газета Номер один
Самолёт Москва – Иркутск сел в Улан-Удэ из-за тумана - ИА Байкал-Daily Фото:Baikal-daily.ru, из архива Самолёт должен был приземлиться в Иркутске в 8.25 утра Самолёт авиакомпании S7, выполнявший рейс из Москвы в Иркутск, не смог в понедельник приземлиться в аэропорту назначения из-за тумана.
ИА Байкал-Daily
24.02.2020
В Бурятии сегодня тёплая погода - ИА Байкал-Daily Фото:Сергей Тарасенко В Улан-Удэ днём всего -6 По данным Бурятского Гидрометцентра, сегодня, 24 февраля в республике днём преимущественно без осадков.
ИА Байкал-Daily
24.02.2020
Дорогие земляки! От имени депутатов Народного Хурала Республики Бурятия поздравляю Вас с наступлением нового года по лунному календарю – Сагаалганом!
ГТРК Бурятия
24.02.2020