Мероприятие посетили более 11 тысяч человек
В минувшую субботу, 21 июня, в Бурятии в местности Алтан Булаг отгремел 3-й гастрофестиваль «Боргойская баранина». В этом году событие посвятили важной дате – 90-летнему юбилею Джидинского района. Здесь сплелись в единое целое культура, история, искусство, спорт и гастрономическое мастерство.
Мероприятие посетили более 11 тысяч человек – праздновала вся республика: на джидинскую землю прибыли представители из других районов, национальные диаспоры, высокие гости из Монголии. Каждый почувствовал себя частью великой степной симфонии.
Первые лица
На торжественном открытии глава района Валерий Шагжитаров поздравил жителей с юбилеем, отметив, что 90 лет – это целая эпоха.
«Большое спасибо нашим предкам, которые создали условия, основу для развития и благополучия района. Сегодня мы продолжаем их дело, укрепляем экономику, развиваем инфраструктуру и сохраняем культурные традиции. Хотелось бы особо отметить фестиваль «Боргойская баранина», который стал нашей визитной карточкой», - сказал Шагжитаров.
Также с приветственными словами выступили зампред правительства Бурятии – министр здравоохранения РБ Евгения Лудупова и министр туризма РБ Алдар Доржиев. Зампред от лица правительства и главы региона Алексея Цыденова вручила Валерию Шагжитарову приветственный адрес и картину. По ее словам, изображенные на ней кони джидинской степи символизируют успех, благоденствие и благополучие.
Глава республиканского минтуризма подчеркнул: в этом году в рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство» на проведение гастрофестиваля направили 3,5 млн рублей. Свою лепту внесла и муниципальная команда, местные жители – удалось привлечь и внебюджетные средства.
«Хочу поблагодарить администрацию Джидинского района за такое активную, последовательное развитие бренда боргойская баранина. Это событие направлено на сохранение наших традиций, на поддержку сельского жителя, фермеров, местной экономики. Я думаю, что совместными усилиями мы сделаем этот праздник еще шире, масштабнее и краше», - прокомментировал Алдар Доржиев.
Также всех поздравил Генеральный консул Монголии в Улан-Удэ и Бурятии господин Цэрэндоржийн Ганхуяг. Кроме того, он вручил высшую государственную награду Монголии, орден Полярной звезды, заместителю главы Джидинского района по развитию АПК Дамдину Намсараеву.
Снимок на память
В преддверии фестиваля на площадке установили новые арт-объекты, на фоне которых можно сделать потрясающие селфи. Так, рядом с местным аршаном, на холме открыли скульптуру боргойского барана. Она создана по инициативе и на средства семьи Батуевых. В основание постамента заложили сосуд Бумба, освященный ламами джидинских дацанов, для духовного и материального благополучия. Бумба создает вокруг сферу приумножения положительной кармы и процветания.
«Пусть этот священный баран дарует каждому проезжающему здесь и всему джидинскому народу удачу, счастье, благополучие», - сказал инициатор создания скульптуры Сайхан Батуев.
Также плотники разместили десять деревянных столбов, олицетворяющих реку Джиду и девять ее притоков. Арт-композиция называется «Мать Джида». Автором идеи стал Эрдэни Жалцанов, а расписала столбы художница Чимита Зундуева. При входе на площадку вкопали девять столбов-коновязей (сэргэ), у которых, по древним преданиям, боги окрестных мест оставляли своих коней. Также на входе с обеих сторон соорудили огни очищения и обоо сартуулов.
Деликатес для царского стола
По современным исследованиям, боргойская баранина богата полезными веществами – витаминами группы B, E, K, PP, ненасыщенными жирными кислотами, микроэлементами фосфора, магния, селена, кальция и ценными белками, при этом отличается низким содержанием холестерина. Мясо подавали даже к столу царей династии Романовых. Блюда из боргойской баранины присутствовали и на торжественном обеде по случаю коронации императора Николая I.
На фестивале зрителей особенно впечатлило гастрономическое шоу участников из Монголии, готовивших барашка на вертеле на их глазах. Мастерство продемонстрировали кулинары из компании «Артгэр» (ARTGER), также они готовили баранину на раскаленных камнях (хорхог).
Среди умельцев из разных сельских поселений провели главный гастрономический конкурс по разделке барана. Все желающие могли понаблюдать за процессом (признаемся: зрелище не для слабонервных). Самые ловкие кулинары разделались с тушей всего за 8 минут: сняли шкуру, вынули внутренности и убрали с помощью половника кровь.
Затем все участники сотворили из полученного мяса и внутренних органов разделанного животного шедевры: у каждого была оригинальная подача и форма. Гости смогли отведать кровяную колбасу, рулеты, ребрышки, суп и пр. «Никогда такого не видела», - призналась одна из посетительниц.
Также свои уникальные блюда представили жители районов Бурятии: пряники, пироги, мясные изделия. В зоне фудкорта всех прибывших кормили шашлыками, пловом, буузами, сезонными ягодами.
Поймать удачу за хвост
Отдельного внимания заслуживает концертная и развлекательная программы. На главной сцене выступили известные артисты со всей Бурятии. Отдельный блок отвели для коллективов из Монголии. Среди сельских поселений района состоялся конкурс «Славься, Джида!»: ансамбли показали всю самобытность родного края. Хедлайнером стал экс-солист группы «Премьер-министр» Амархуу Борхуу, певец «зажег» поздним вечером.
Также зрителей привлекли розыгрыши: вероятно, у сцены в этот волнительный момент столпились все приезжие. Первую лотерею (среди всех гостей) организовал уроженец села Зарубино Александр Валентюкевич. Ему 23 года, сейчас он живет в Москве, но постоянно приезжает на малую Родину, любит местную природу. «Мне просто захотелось осчастливить земляков и увидеть их эмоции», - подчеркнул молодой человек. Главным призом стал «яблочный» смартфон последней модели. Также юноша разыграл беспроводные наушники и умную колонку. В итоге телефон достался девушке из села Гэгэтуй Джидинского района.
Второй розыгрыш проводился по лотерейным билетам. Здесь удача по-настоящему улыбнулась одной из девушек. Она выигрывала дважды: ее номерки вытягивали из лототрона, словно магнитом. Зрительница забрала главный приз – квадроцикл. Победительница не смогла сдержать эмоций: по рукам бежали мурашки, с лица не сходила счастливая улыбка. Она усадила на выигранный транспорт своего сынишку и принялась звонить близким, чтобы поделиться такой радостной новостью.
Не менее зрелищными были и спортивные баталии. Параллельно в разных уголках проходили состязания по борьбе, конным скачкам, стрельбе из лука, волейболу, дартсу, разбиванию хребтовой кости и др. Абсолютные чемпионы, помимо кубков и грамот, выиграли тушу боргойского барана.
С каждым разом фестиваль притягивает все больше туристов. Для сравнения, в прошлом году мероприятие посетили 8 тысяч человек. Глава Джидинского района Валерий Шагжитаров заверил: они учитывают прошлый опыт и недочеты, чтобы сделать это событие еще лучше.
