Драма с хэппи-эндом: мотивирующая история улан-удэнки Надежды Даниловой

Фото: gazeta-n1.ru
Mafidan – если произнести это «кодовое слово», любая девушка из Улан-Удэ или Бурятии поймет, о ком идет речь
История взлетов и падений Надежды Mafidan Даниловой похожа на сценарий какого-нибудь голливудского фильма. Своим примером она вдохновляет своих подписчиц в Инстаграме, где ведет профиль @mafidan_cakes, на позитивные изменения, ведь это фильм с хэппи-эндом. Героиня сегодняшнего выпуска «Автопортрета» – кондитер, бизнес-леди на дому Надежда Данилова.

«Папа хотел, чтобы я была обеспеченной»

У нашей семьи была фазенда, в которой мы встречали гостей. Сейчас это можно представить как некую турбазу или зону отдыха, но во времена моего детства это была единственная подобная дача, где отдыхали знаменитости, например, Иосиф Кобзон, министры, звезды и так далее. Мои родители постоянно готовили, и я им помогала. Поэтому, когда я пошла учиться в Байкальский государственный университет (нархоз) на экономиста-менеджера в сфере услуг по направлению «гостиничный и ресторанный бизнес», мне все это было близко.

Да, я выросла в обеспеченной семье. Мама – музыкант, а папа – успешный бизнесмен. Они оба являются для меня большими авторитетами. Отец из обычной, рядовой семьи смог подняться, он сделал себя в те лихие 90-е, удержался на плаву и сохранил семью.

Папа хотел, чтобы я была обеспеченной, успешной, самодостаточной, независимой. Я помню, как в школе отвечала на уроках английского языка, что хотела бы быть бизнесменом, а меня поправляли и говорили: не бизнесменом, а бизнесвумен.

Сейчас я понимаю, что карьеру я делала из желания быть похожей на отца. Я жила его мечтами, а не своими.

Десятикратные чаевые

В студенчестве пошла работать официанткой.  Выбрала очень дорогой и элитный ресторан, меня также привлекло то, что сотрудники проходили полугодовое обучение у лучших московских менеджеров по ресторанному бизнесу. Нас муштровали только так!

Зарплата была небольшой – около четырех тысяч рублей. Но при этом чаевые составляли порядка 30 тысяч. Вообще это миф – то, что официанты мало зарабатывают. Даже если оклад небольшой, можно заработать больше – в виде чаевых – благодаря улыбке, обаянию и культуре обслуживания. Официант должен быть разносторонне развитым, чтобы уметь поддержать любой разговор. Помимо этого надо быть тонким психологом.

Работа официантом была для меня большим шагом к дальнейшей жизни и общению с другими людьми, она научила меня зарабатывать. У меня были постоянные гости в ресторане, которые звонили и спрашивали у администратора, работаю ли я сегодня. Они могли заказать чашку кофе за 90 рублей и оставить 910 рублей чаевых. У меня было много таких гостей, один из них потом стал мэром Иркутска.

«Не могла ходить»

После работала администратором, была директором магазина. Затем открыла свой бизнес – кафе китайской кухни. Мне тогда было 23 года. Бизнес был прибыльным, но забирал все мое время.

В десять утра я ехала открывать кафе. Домой уезжала в первом часу ночи. И так каждый день. Свободна была только ночью. Помню, встречалась с друзьями с двух до четырех ночи или до восьми утра, а в девять снова собиралась и ехала в кафе.

Если ты владелец бизнеса, у тебя нет ни выходных, ни отпусков, ни возможности прийти домой и забыть о работе. Твоя голова постоянно занята вопросами, проблемами бизнеса. Я считаю, что в 23 года я была мала для этого, это была слишком большая нагрузка.

И я не выдержала, сломалась и потеряла все – и брак, и здоровье, вплоть до того, что не могла ходить. Это был ужасный период: я приехала в Иркутск, и лучшие врачи не могли понять, что со мной происходит. А это была психосоматика в чистом виде.

Был нарушен баланс: когда чаша доходов увеличивается, все остальное уходит вниз. Мне тогда не хватило знаний, женской мудрости, чтобы сохранить равновесие.

Если говорить с высоты прожитых лет, опыта, мудрости, я тогда перла – именно перла, а не шла, по мужской энергии. Мужская энергия – это зарабатывание денег жестким способом, не думая о том, что есть что-то помимо бизнеса, – ты просто идешь к цели. Женская же энергия – это когда женщина делает то, что любит, а какой доход это будет приносить – вопрос второстепенный.

В то время для меня были важны деньги, бренд, какой-то статус, а это все мужское.

И когда пришло осознание, я потеряла все, оказалась ниже плинтуса. Если я зарабатывала в 23 года около ста тысяч рублей в месяц, то здесь просто на некоторое время села на шею родителям и брату, от чего мне было немного стыдно.

«А у меня ничего нет»

Я переехала в Иркутск, поступила в аспирантуру, писала диссертацию. Здесь  восстановила свои силы. Учеба позволяла работать и спокойно учиться. Работала директором заведения. В сравнении с тем, какая нагрузка у меня была до этого, такая работа казалась намного легче.  Быть наемным персоналом всегда проще: ты отвечаешь только за свою часть.

Когда я закрыла бизнес, начала восполнять то, чего у меня не было два года. Активно ходила в походы, прыгала с парашютом, путешествовала, реализовывала невероятные идеи. Я не могла позволить себе лежать дома, брала друзей, мы устраивали на Байкале ралли, гонки, соревнования, в баню ездили, праздновали Масленицу – собирали стога сена, угольком рисовали, ходили в деревни и звали людей праздновать вместе с нами.

Однажды мой дядя, высокопоставленный чиновник из Бурятии, устроил празднование своего 60-го юбилея. Так как уровень был президентский – среди гостей были министры, президенты, чиновники, нужен был серьезный подход к организации, и он попросил заняться этим меня.

Мы продумали все до мелочей. Как говорят мои друзья, продумали до мелочей настолько, что устроили мою личную жизнь. С моим нынешним мужем мы познакомились на юбилее.  Я поняла, что влюбилась с первого взгляда. Мы познакомились 11-го числа 11-го месяца 11-го года, а 1 декабря я уже переехала к нему. 23 марта мы поженились. За четыре месяца моя жизнь поменялась кардинально.

Когда я приехала к мужу из Иркутска, я сказала ему: «Знаешь, а у меня ничего нет, даже в кошельке ничего нет – только тысяча рублей на обратную дорогу». При этом, отмечу, у меня большие потребности. Я привыкла к определенному уровню жизни, и я не хотела его менять, выходя замуж. Для мужа это было толчком. Дело в том, что до встречи со мной он плыл по течению, его все устраивало.

Когда в его жизни появилась я, а затем и наши дети – Марк (пять лет) и Роберт (два года), он полностью взял в свои руки заботу обо мне и нашей семье. Муж помог мне заняться тем, что приносит удовольствие, – выпечкой.

Сладкое творчество

Стряпать я любила с детства. Однажды подруга свекрови попросила меня испечь для ее внука торт. Я испекла и получила хороший отзыв – это дало мне огромный заряд энергии. В итоге этот процесс меня увлек. Но я бы не рискнула печь на заказ, если бы не колоссальная поддержка мужа. Потому что только благодаря его любви и вниманию я могу посвящать любимому делу достаточное время. Филипп – замечательный отец и муж. И он прекрасно понимает: для того чтобы моя батарейка всегда была полной, мне необходимы эмоции – от книг, прогулок, общения с подругами, танцев.

Почему «Мафидан»? Года четыре назад мой муж создавал новую электронную почту. Выбирал разные варианты. И тут придумал взять первые буквы имени нашего (тогда единственного) сына – МАрк ФИлиппович ДАНилов. А мне так это понравилось, что другого варианта для имени будущего дела даже и не хотелось.

Почему торты – это мое? Потому что, принимая заказ, я общаюсь с людьми. Во время приготовления выплескиваю свою положительную энергию, украшая торт, реализую свою творческую натуру. И когда вижу результат работы, получаю наслаждение. Это соответствует моему темпераменту, скорости работы. А от хорошего отзыва получаю мощнейший заряд энергии. И это мое «колесо» крутится не останавливаясь. Я счастлива, у меня есть возможность реализовывать каждую свою сторону.

Еще одна причина, почему я выбрала торты, – это возможность больше времени уделять своим детям, наслаждаться материнством. Это именно тот баланс, когда все стороны жизни развиты в равной степени, и благодаря этому ты ощущаешь гармонию.

Полученным опытом и какой-то женской мудростью мне бы хотелось делиться с другими девушками. Я чувствую, что доросла до этого. Плюс мне бы хотелось показать девушкам, что стряпать вкусные торты можно без дорогих, экзотичных ингредиентов и специальной техники.

Сейчас у нас идет ремонт на кухне. И скоро я начну давать мастер-классы по выпечке. Что касается собственной кофейни, о чем у меня часто спрашивают, то в данный момент мне бы этого не хотелось. У меня уже есть опыт ведения своего бизнеса, и пока мои дети маленькие, я хочу насладиться этим периодом и больше времени проводить вместе с ними и мужем.

Екатерина Лонская, «Номер один»
Фото Ирины Цыреновой
 
По теме
 
Минтруд предупредил о фальшивых рассылках о выплате пособий - ГТРК Бурятия Неизвестные через мессенджеры распространяют недостоверную информацию о «выводе пособий на сумму 115 тысяч рублей от Минтруда для работавших граждан», размещенную якобы на официальном сайте министерства.
17.11.2018
Родители улан-удэнских дошколят недовольны распределением мест в детские сады - ГТРК Бурятия По их мнению, дополнительное комплектование вновь велось с нарушениями. Как утверждают мамы в социальных сетях, в автоматическом режиме выдавали путевки только льготникам, малышей из общей очереди распределяли вручную.
16.11.2018
 
 
И чем это чревато для экономики республики? В Улан-Удэ прошёл круглый стол, где обсудили проблемы системы образования и дальнейшего трудоустройства выпускников.
16.11.2018
23 октября 2018 года Белогорским городским судом вынесен приговор по уголовному делу в отношении 4 человек,
16.11.2018 Транспортная прокуратура
На улице Смолина сотрудники Управления наркоконтроля МВД по Республике Бурятия в результате оперативных мероприятий задержали 28-летнего горожанина, у которого изъято более грамма гашишного масла.
16.11.2018 МВД Республики Бурятия
Младший из подельников получил 9 лет заключения, его взрослый напарник - 15 Молодые люди из Забайкальского края убили пенсионера ради машины, но воспользоваться ею так и не смогли.
31.10.2018 Газета Номер один
Страшное преступление совершили 18-летняя девушка и ее несовершеннолетняя подруга Верховный суд Бурятии вынес приговор по громкому двойному убийству, совершенному в Улан-Удэ год назад.
31.10.2018 Газета Номер один
Тургеневу - 200, картинка - КПРФ Газета «Правда». На сцене МХАТ имени Максима Горького — «Отцы и дети» Многие ли театры откликнулись на тургеневский юбилей ( 200 лет со дня рождения) своими работами?
17.11.2018 КПРФ
Сотрудник Баунтовской ЦБС на Международном конгрессе - Национальная библиотека Баунтовская ЦБС была приглашена в качестве участника V Международного конгресса «Современная молодёжь в современной библиотеке» по итогам Всероссийского конкурса  «Лучший молодёжный волонтёрский проект в библиотеке» .
16.11.2018 Национальная библиотека
Подтверждение коллективом почетного звания «Народный» – это всегда праздник для зрителей и возможность доказать свой профессионализм исполнения, высокую сценическую культуру и творческий потенциал для творческого коллектива.
01.11.2018 Газета TV Дубль
Одной из форм поощрения непрофессиональных коллективов, имеющих высокие  достижения в области самодеятельного художественного творчества, является звание «Народный самодеятельный коллектив».
01.11.2018 Газета TV Дубль
Очередные соревнования по армрестлингу  состоялись 22 сентября в с. Байкало- Кудара Кабанского района, где проводился  республиканский фестиваль по данному виду спорта.
09.11.2018 Газета TV Дубль
Легкая атлетика – вид спорта, объединяющий естественные для человека физические упражнения: бег, прыжки и метания.
31.10.2018 Газета TV Дубль
Национальный спорт Бурятии представят Баир Омоктуев, Владимир Дамдинов и Олег Цыбикжапов По итогам визита президента России в Японию в декабре 2016 года 2018 год был объявлен Годом России в Японии и Годом Японии в России.
31.10.2018 Газета Номер один
Родителей Улан-Удэ спросят, каким должно быть меню их детей-школьников - Администрация г.Улан-Удэ По итогам совещания с заведующими столовыми городских школ, Комбинатом школьного питания, которое состоялось на прошлой неделе, Комитет по образованию города Улан-Удэ решил провести анкетирование среди родителей.
15.11.2018 Администрация г.Улан-Удэ
Активисты ОНФ организовали для школьников экскурсии на предприятия Улан-Удэ - ОНФ в Бурятии Активисты Общероссийского народного фронта в Бурятии устроили для школьников экскурсии на производство Улан-Удэнского приборостроительного объединения и в городской поликлинике №2 в рамках всероссийской акции «Неделя в профессии».
15.11.2018 ОНФ в Бурятии
Чиновница и олимпийская чемпионка Ольга Глацких заявила детям, что государство не просило их рожать В интернете разгорается очередной скандал вокруг высказываний чиновников:
14.11.2018 GazetaRB.Ru
Для главы Бурятии и председателя хурала купят новые автомобили по 3,4 миллиона за каждый Хозяйственно-транспортный комплекс администрации главы и правительства Бурятии (ХТК) объявил о закупке еще двух автомобилей.
14.11.2018 GazetaRB.Ru
Новый созыв хурала в 2019 году обойдется бюджету в 264 миллиона - на 6 миллионов дороже, чем старый Расходы на Народный Хурал в 2019 году планируется утвердить на сумму 264,6 млн рублей.
14.11.2018 GazetaRB.Ru
В Правительстве Бурятии обсудят законодательную инициативу по увеличению возраста продажи алкоголя до 21 года - Министерство здравоохранения Министерство здравоохранения Республики Бурятия сообщает, что 22 ноября 2018 года состоятся Общественные слушания проекта «Трезвая Россия» по поддержке инициативы «Закон 21».
16.11.2018 Министерство здравоохранения
Жалоба на Управление трамвая принята к рассмотрению   В Бурятское УФАС России поступила жалоба ООО НПО «Новотех» на действия закупочной комиссии заказчика в лице МУП «Управление трамвая» в связи с отклонением заявки,
16.11.2018 УФАС
Бурятское УФАС России приняло к рассмотрению поступившие в управление 15 ноября жалобы ООО «Акватехник» и ООО «Рэд Стоун» на аукцион по капитальному ремонту теплового пункта Республиканской детско-юношеской библиотеки.
16.11.2018 УФАС
Сотрудниками отдела государственного пограничного ветеринарного контроля по Республике Бурятия Управления Россельхознадзора на станции Заудинский производится досмотр подконтрольной продукции при ее экспорте и импорте.
16.11.2018 Россельхознадзор