Рецепт арбина с печенью к Сагаалгану

Фото: www.infpol.ru
Как едят традиционное бурятское лакомство?

Эта простая закуска представляет собой сочетание сырого конского жира и печени – в какой угодно форме, но чаще рулетиком. Также печень заворачивают в жир в форме колбаски, и в нарезанном виде она смотрится довольно интересно.

Подаётся такая закуска в полузамороженном виде с луком. Любит её не всякий, но ценители всё же есть. 

Конская печень, равно как и кровь, содержит полезные минеральные вещества, а жир – кислоту, стимулирующую обмен жирорастворимых витаминов. Печень конины можно использовать в питании при анемии. 

Проще всего приготовить закуску следующим образом: слегка разморозить и нарезать ингредиенты кусочками, посолить, поперчить и есть с сырым репчатым луком. Ломтики жира и печени желательно сделать одинаковыми, не толстыми и не тонкими. 

СОВЕТ

Конский жир лучше использовать чистый – без крови и плёнки.

Также можно перемолоть отдельно жир и печень, раскатать из них лепёшки и скрутить в рулетик. Чтобы он был готов к употреблению, его лучше ненадолго поместить в морозилку.

Виктория Данилова

Фото: соцсети

 
По теме
В Улан-Удэ пройдет Чемпионат г. Улан-Удэ среди мужских и женских любительских команд - Администрация г.Улан-Удэ 17 ноября в 11:00 в МУП КСК г. Улан-Удэ, расположенном на проспекте Строителей, 72, состоится открытие Чемпионата г. Улан-Удэ среди мужских и женских любительских команд.
15.11.2018
 
 
В Улан-Удэ пройдет Чемпионат г. Улан-Удэ среди мужских и женских любительских команд - Администрация г.Улан-Удэ 17 ноября в 11:00 в МУП КСК г. Улан-Удэ, расположенном на проспекте Строителей, 72, состоится открытие Чемпионата г. Улан-Удэ среди мужских и женских любительских команд.
15.11.2018 Администрация г.Улан-Удэ
Необходимость или новый способ нажиться на доверчивых горожанах? 0:15 Пропустить Квитанции о поверке счетчиков вновь заполонили почтовые ящики улан-удэнцев.
14.11.2018 Телерадиокомпания Ариг Ус
На этой неделе начнется подготовка документов для получения разрешения на ввод в эксплуатацию Строительство проблемного дома в 111 квартале от застройщика «Сити строй» возобновилось.
30.10.2018 Газета Номер один
Ограничения движения сняты, проезд по мостам открыт полностью Управление дорог «Южный Байкал» завершило программу ремонта искусственных сооружений 2018 года - сданы в эксплуатацию девять мостовых сооружений,
25.10.2018 Газета Номер один
23 октября 2018 года Белогорским городским судом вынесен приговор по уголовному делу в отношении 4 человек,
16.11.2018 Транспортная прокуратура
На улице Смолина сотрудники Управления наркоконтроля МВД по Республике Бурятия в результате оперативных мероприятий задержали 28-летнего горожанина, у которого изъято более грамма гашишного масла.
16.11.2018 МВД Республики Бурятия
Младший из подельников получил 9 лет заключения, его взрослый напарник - 15 Молодые люди из Забайкальского края убили пенсионера ради машины, но воспользоваться ею так и не смогли.
31.10.2018 Газета Номер один
Страшное преступление совершили 18-летняя девушка и ее несовершеннолетняя подруга Верховный суд Бурятии вынес приговор по громкому двойному убийству, совершенному в Улан-Удэ год назад.
31.10.2018 Газета Номер один
Тургеневу - 200, картинка - КПРФ Газета «Правда». На сцене МХАТ имени Максима Горького — «Отцы и дети» Многие ли театры откликнулись на тургеневский юбилей ( 200 лет со дня рождения) своими работами?
17.11.2018 КПРФ
Сотрудник Баунтовской ЦБС на Международном конгрессе - Национальная библиотека Баунтовская ЦБС была приглашена в качестве участника V Международного конгресса «Современная молодёжь в современной библиотеке» по итогам Всероссийского конкурса  «Лучший молодёжный волонтёрский проект в библиотеке» .
16.11.2018 Национальная библиотека
Подтверждение коллективом почетного звания «Народный» – это всегда праздник для зрителей и возможность доказать свой профессионализм исполнения, высокую сценическую культуру и творческий потенциал для творческого коллектива.
01.11.2018 Газета TV Дубль
Одной из форм поощрения непрофессиональных коллективов, имеющих высокие  достижения в области самодеятельного художественного творчества, является звание «Народный самодеятельный коллектив».
01.11.2018 Газета TV Дубль
Очередные соревнования по армрестлингу  состоялись 22 сентября в с. Байкало- Кудара Кабанского района, где проводился  республиканский фестиваль по данному виду спорта.
09.11.2018 Газета TV Дубль
Легкая атлетика – вид спорта, объединяющий естественные для человека физические упражнения: бег, прыжки и метания.
31.10.2018 Газета TV Дубль
Национальный спорт Бурятии представят Баир Омоктуев, Владимир Дамдинов и Олег Цыбикжапов По итогам визита президента России в Японию в декабре 2016 года 2018 год был объявлен Годом России в Японии и Годом Японии в России.
31.10.2018 Газета Номер один
В Правительстве Бурятии обсудят законодательную инициативу по увеличению возраста продажи алкоголя до 21 года - Министерство здравоохранения Министерство здравоохранения Республики Бурятия сообщает, что 22 ноября 2018 года состоятся Общественные слушания проекта «Трезвая Россия» по поддержке инициативы «Закон 21».
16.11.2018 Министерство здравоохранения
Жалоба на Управление трамвая принята к рассмотрению   В Бурятское УФАС России поступила жалоба ООО НПО «Новотех» на действия закупочной комиссии заказчика в лице МУП «Управление трамвая» в связи с отклонением заявки,
16.11.2018 УФАС
Бурятское УФАС России приняло к рассмотрению поступившие в управление 15 ноября жалобы ООО «Акватехник» и ООО «Рэд Стоун» на аукцион по капитальному ремонту теплового пункта Республиканской детско-юношеской библиотеки.
16.11.2018 УФАС
Сотрудниками отдела государственного пограничного ветеринарного контроля по Республике Бурятия Управления Россельхознадзора на станции Заудинский производится досмотр подконтрольной продукции при ее экспорте и импорте.
16.11.2018 Россельхознадзор