Сотрудниками отдела государственного ветеринарного надзора по Республике Бурятия Управления Россельхознадзора проведена внеплановая выездная проверка в отношении ИП Хомутов, занимающегося производством мясных полуфабрикатов в городе Улан-Удэ.
Во время проверочного мероприятия выявлены нарушения ст. 15 Закона РФ «О ветеринарии» от 14.05.1993 № 4979-1; п. 2,3 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов», утвержденных Приказом Минсельхоза РФ от 27.12.2016 № 589; п. 94 главы IX Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68.
Предприниматель хранил 20 килограммов обреза свиного шпика без ветеринарных документов в морозильной камере, которая не оборудована термометром, что не позволяет определить фактическую температуру хранения. Согласно маркировке, для данного продукта необходимо соблюдать температуру - 18 градусов 180 суток.
Свинина оставлена на ответственное хранение, должностным лицом выдано предписание об устранении выявленных нарушений и предоставлении соответствующих документов.
С бизнесменом и заведующей производством цеха мясных полуфабрикатов проведена разъяснительная работа по соблюдению требований законодательства.